TIRAMISU

Tiramisú
2008/11/19
500 g. de mascarpone
1 vaso de nata
5 cucharadas de azúcar
4 yemas de huevo
200 g. de bizcocho de soletilla
4 cucharadas de soluble
1 copa de licor Amaretto
1 cucharada de cacao
Se monta la nata con una cucharada de azúcar.Se baten las yemas con el resto de azúcar hasta que cojan una textura cremosa.Hecho esto se incorpora poco a poco el mascarpone, tiene que quedar una mezcla homogénea que se mezclará con la nata.Se prepara un molde con una capa de bizcochos y se mojan con el café disuelto con el licor Amaretto. Se cubre con una capa de la crema, se pone otra capa de bizcochos y se vuelve a cubrir con crema.Por último, se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se mete al frigorífico durante una hora por lo menos antes de servir.