CURIOSIDADES

Curiosidades:
La jarira o jarera es la sopa marroquí por excelencia, y la más conocida internacionalmente junto a otro de sus exquisitos platos, el cuscús
La jarira es la sopa-guiso que se come como primer plato en los meses de “Ramadán”, pues al ser tan completa dietéticamente hablando, es ideal para entonar el estómago después de muchas horas de ayuno, la verdad, cómo solemos decir en Andalucía “es capaz de resucitar a un muerto
Esta sopa, por ser tan completa, cómo hemos dicho antes, es muy nutritiva, pues aporta al organismo una combinación muy importante de legumbres (proteínas, minerales etc...), carne de ternera (proteínas), verduras (vitaminas, minerales etc.…), pasta (hidratos de carbono) etc.…..
En Ramadán se suele comer acompañada de dátiles o chuparquía (especie de pestiño, relleno y mojado de miel, muy dulce), el cual a veces es mojado en la jarira