Esta receta me la dio mi amigo jose mexica que hace un tiempo decidio irse de paseo al otrolado ,me imagino que alli cocinara para todos aquellos que tambien decidieron partir sin un beso y una flor.....Ingredientes:
Papas
Harina
Pimentón picante o si lo prefieres dulce,yo digo que esta mejor con picante
Cilantro en polvo
Sal
Comino ,si es de tu gusto
Preparación:
Cortar las papas en gajos con la piel y ponerlas a cocer con un poco de sal. Cuando estén a medio cocer sacar y pasar por harina mezclada con pimentón, una pizca de sal y el cilantro puedes añadir un poco de comino en polvo(la harina es lo que les da el toque crujiente). Freír en abundante aceite, cuando se vean doradas sacar y escurrir sobre papel absorbente.*Un buen truco para enharinar las patatas es meterlas en una bolsa de papel o plastico ,lo que tengas junto con un poco de harina y las especias y agitar.tamabien en un recipiente seco y que se cierre y quedan muy crujientes y blanditas por dentro.
puedes ponerlas solas o para acompañar platillos.
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