GALLETITAS DE JEJIMBRE

INGREDIENTES:

1/4 taza de agua hirviendo,

1/2 taza de mantequilla,

1 huevo,

1/2 taza de azúcar morena,

3 tazas de harina,

1 cucharadita de bicarbonato,

1 cucharadita de canela,

1 cucharadita de jengibre,

1/2 cucharadita de sal,

1/4 cucharadita de clavo de olor molido.
Para el glacé: 1 clara de huevo, azúcar flor, jugo de 1 limón, anilinas vegetales.
En un bol grande verter el agua hirviendo sobre la mantequilla y revolver para que se disuelva bien.

Agregar huevo, azúcar morena y la chancaca derretida. Mezclar bien. En otro bol cernir los ingredientes y agregar de a poco a la primera mezcla. Envolver la masa en plástico y refrigerar 2 horas. Uslerear y cortar con moldes. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 8 a 10 minutos.
El glacé se prepara revolviendo la clara de huevo con azúcar flor y jugo de limón hasta que tome la consistencia adecuada. Se separa en diferentes platos y se le agrega gotas de anilina vegetal para que tome el color deseado. Con un pincel o brocha se decoran las galletas. (También pueden agregársele mostacillas)granulado de colores dulces

Etos ingreientes de pasteleria lo suele tener mercadona o cualquier alcampo etc.

bueno te aconsejo te prepares toos los ingredientes de antemano.