CALDO DE PAPAS Y CILANTRO

Ingredientes:
1 Kg. de papas,
1 cebolla,
2 tomates,
½ pimiento rojo,
½ pimiento verde,
1 huevo por persona,ESTO SIGUSTA
1 ramita de cilantro
, sal, aceite y azafrán.
Elaboración:
1. En un caldero con agua se ponen las papas peladas y troceadas, la cebolla y los pimientos en trozos, el tomate pelado y limpio, un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se deja guisar.
El huevo se puede poner duro o esclfado con el mismo caldo segun se prefiera.