ENSALADA PARA UN DÍA ESPECIAL

Ingredientes:
1 lechuga
1 aguacate grande
250gr de gulas
250gr de salmón ahumado
1 ajo
aceite de oliva
zumo de limón
sal pimienta blanca recién molida
Elaboración:
Lavar la lechuga y picarla en juliana y reservarla. Pelar el aguacate , cortarlo en cuadrados y reservarlo. Cortar en juliana el salmón ahumado y reservar. En la ensaladera donde vayamos a hacer la ensalada majamos el ajo hasta conseguir una pasta. La recuperamos de las paredes de la ensaladera con la ayuda del zumo de limón y el aceite, con lo que haremos en la misma ensaladera la vinagreta añadíendo sal y pimienta blanca al gusto. Cuando esté hecha la vinagreta agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos bien. Servir la ensalada recién hecha.