SALMOREJO ROTEÑO

Ingredientes:
Pan del día anterior
1 kg tomates
dos dientes de ajo
aceite oliva extra virgen
vinagre sal
Elaboración:
Introducir en el turmix o en la thermomix, los tomates pelados y cortados en trozos, el pan al que le habremos quitado la corteza e introducido en agua para que ablande (lo introducImos bien escurrido), y los dientes de ajo pelados, el vinagre y la sal. Trituramos y vamos añadiendo el aceite como si estuviéramos montando una mayonesa hasta que nos quede una salsa espesa. Decoramos con huevo duro y jamón serrano. Servir frío.