SOPA DE PUERROS Y ALMENDRAS

Sopa de puerros y almendras
Ingredientes
1 manojo de puerros
50 gr. de mantequilla
1/4 kg.de almendras molidas
1 litro de Caldo de Pollo
1 vaso de leche
2 yemas de huevo
Aceite
Preparación
Picar los puerros y freírlos con la mantequilla 2 minutos
Cuando estén doraditos añadir las almendras y verter poco a poco el Caldo de Pollo
Dejar hervir 10 minutos tapado, triturar y colar
En el fondo de una sopera mezclar con varillas la crema de leche y las yemas
Verter la crema caliente
Por último añadir la nata