CREMA DE LENTEJAS AL CURRI

Esta receta es muy muy fácil, y muy rápida si utilizas la olla exprés. Y además el sabor es diferente al del típico puré de lentejas español, pero tampoco sabe mucho a curry. Estos son los ingredientes:200 gr de lentejas1 y 1/2 de agua1 cebolla1 hoja de laurel1 zanahoria1 ramita de apioaceite de oliva1 cucharadita de vinagre, 1/2 de curry, 1/2 de mostaza, sal y pimientaSe pone todo, excepto las especias, en la olla exprés. El tiempo que hay que tenerlo en la olla depende de cada modelo, pero tiene que quedar todo bien blandito, para, a continuacion pasarlo por la batidora y mezclarlo con las especias. Se espolvorea con menta en el momento de servir.¡Que aproveche!