LANGOSTINOS EN SALSA DE MENTA

Tiempo de preparacion: 10-20 minutos.INGREDIENTES:
200 gr. de fideos chinos,
200 gr.LANGOSTINOS,
2 puerros,
1 pimiento,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de salsa de soja,
aceite de oliva extra virgen.
1 manojo de cilantro
1poco de menta fresca
1yogur natural
1guindilla o segun gustos
1 limón
sal al gusto.
PASOS:
1. Mezclar el cilantro machacado con la guindilla troceada y el aceite. Añadir a los langostinos y dejar en esta maceración durante 15 minutos. 2. Trocear la menta finamente, mezclar con el yogurt y salar. Lavar el limón y secar. Rayar con un rayador fino e incorporar al yogurt. Reservar.3. Poner una plancha o una sartén amplia al fuego y cuando esté caliente hacer los langostinos de uno a dos minutos por cada lado. Poner sal y servir acompañados de la salsa de yogurt.